Quiroga descreve a taurina em detalhes...
Românticas, sensuais, corajosas e reservadas por um lado.
E teimosas, prudentes, caseiras e nervosas pelo outro.
Se permitem a atração por pessoas idealistas, daquelas que não conseguem guardar um tostão.
Mas casam-se com os que garantam posição sólida e estável.
Na verdade, não é o interesse que as motivam a fazer isso, mas a natural inclinação a tudo que brinde com segurança.
Não se irritam facilmente, mas quando conseguem tirá-las do sério, conhece-se um outro lado delas, que é furioso e muuito intempestivo.
São mulheres com quem pode contar-se nas horas difíceis!
PANQUECAS CRISTAURINAS
Massa da panqueca:
No liquidificador ou na mão... bater...
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
2 ovos inteiros
água (dica: se usar leite, cola na caçarola!)
para dar o ponto de massa fina e macia.
Recheio:
Base do molho:
Na panela, com fio de óleo de girassol ou milho (dica: soja é prejudicial aos ossos),
um dente de alho (dica: sem o miolo, pois este dá sabor exagerado ao prato)
e 1/2 cebola pequena em pedaços bem pequenos... refoga bem...
adiciona tempero que preferir. Sugestão:
alecrim ou manjericão...
preparar a base do molho branco adicionando
em 1/2 xícara de leite frio, 1/2 colher de amido de milho
1/2 colher de chá de sal e 3 colheres de sopa de requeijão,
misturar e despejar na panela da base do molho misturando até
tomar forma encorpada.
Adicione 300 g de queijo mussarela.
Recheie as massinhas
Espalhe um pouco de molho sobre elas recheadas
e queijo parmesão.
Bom apetite, Cris!!!
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